Часто на полках супермаркетов можно найти корень имбиря. Мы его знаем как пряность, которая используется в кулинарии.. Растение является многолетником из семейства имбирных, имеет развитое корневище и живет в тропическом климате. Родиной этой пряности считают Южную Азию, хотя сейчас его выращивают в Австралии, Индии, Китае и других тропических странах. Само слово «имбирь» восточного происхождения и означает «рогатый корень». Никто не знает, с какого времени стали выращивать эту пряность, где это сделали впервые, ведь в природе в настоящее время это растение не растет нигде.

Вот уже более 5000 лет тонизирующие свойства имбирного корня используют в Индии и Китае. В качестве вкусовой добавки этот корень используют давно, и никто не знает достоверно, когда и кем это было сделано впервые. Уже 2000 лет назад индийцы и китайцы вывозили имбирный кореь в Римскую империю, где особо ценили его лекарственные свойства. И в более поздние времена он имел высокую цену в странах Европы, где фунт этого продукта стоил столько же, сколько стоила овца. Позже, в средние века, корень имбиря стали консервировать и использовать в приготовлении сладостей. В настоящее время традиционным угощением на Рождество считается имбирный пряник, который, согласно легенде, впервые приготовила Королева Англии Елизавета I.

Выращивание имбирного корня на огороде

Почти каждый дачник задается вопросом: как как вырастить имбирь на огороде. Некоторые считают это довольно простой процедурой. Позвольте не согласится. Имбирь – растение тропическое, и климат Подмосковья и средней полосы России для него не подходит…

Для начала тщательно подберите посадочный материал. Чтобы вырастить имбирь на даче лучше купить корень в специализированном магазине и выбрать экземпляр с гладкой блестящей поверхностью и несколькими ростовыми почками. Сильно высушенный или примороженный  корень для посадки категорически не подойдет.

Не стоит высаживать имбирь сразу в открытый грунт. Рекомендуют для начала прорастить корень дома. Для этого нужно сначала на некоторое время положить его в подогретую воду, чтобы разбудить почки. Затем корешок с ожившими почками переносят в цветочный горшок большого диаметра. Выбирать нужно именно широкий горшок, так как имбирь растет в ширину. Важно уделить внимание составу почвы: она должна состоять из дерновой земли, перегноя и речного песка, взятых в равных частях. На дно горшка необходимо положить хороший дренаж толщиной в ладонь. В этом случае грунт будет хорошо пропускать воздух.

Корень имбиря высаживают в вазон, располагая горизонтально почками наверх, присыпав небольшим по толщине слоем земли.  После посадки его обильно поливают, ставят в хорошо освещенном месте. Можно даже импровизировать тепличные условия, и накрыть вазон в первые дни после посадки полиэтиленовой пленкой. Дней через 10-14 должны появиться первые всходы растения.

В конце мая саженец имбиря со свежими всходами переносят в открытый грунт.  Для него идеально подойдет место в полутени, защищенное от сквозняков.  Так же, как и в вазоне, почва должны быть воздухопроницаемая и с хорошим дренажным слоем. Заделывают проросший корень примерно на ту же глубину, что была в горшке.  Поливают имбирь не часто, по мере высыхания почвы, прямо под корень. Очень подходит для этого растения опрыскивание листьев.

С наступлением осени листва имбиря пожелтеет, и стебли начнут разваливаться  разные стороны. Эти признаки являются сигналом для выкапывания корешков.

Чем полезен рогатый корень

Полезные свойства имбирного корня сложно переоценить, ведь в его состав входит широкие спектр витаминов и микроэлементов. Из последних в нем присутствуют магний, калий, фосфор, натрий, кальций, железо, германий, хром, марганец и даже кремний (что бывает не так уж часто). Корень содержит также незаменимые аминокислоты, такие как метионин, треонин, фенилаланин, и другие.

Корень имбиря содержит эфирные масла, благодаря чему необычайно ароматен. Фитонциды этого продукта, подобно чесноку, укрепляют иммунитет, повышают аппетит и улучшают работу пищеварительной системы.

А также известны и широко применяются отхаркивающее, потогонное и болеутоляющее свойства этой удивительной восточной пряности.